Pan elaborado en proceso artesanal con masa madre de cultivo
y largas fermentaciones. Elaborado 100% con harina de trigo
duro de la variedad Dorondon. Pan sin aditivos y de larga conservación.
Valores nutricionales |
100G |
Valor Energético: | 1039kJ/245kcal |
Grasas: | 1.2 g |
de las cuales saturadas: | 0.2 g |
Hidratos de Carbono: | 51 g |
de los cuales Azúcares: | 2.6 g |
Fibra Alimentaria: | 3.3 g |
Proteínas: | 7.7 g |
Sal: | 1.0 g |
Harina de TRIGO (GLUTEN), agua, masa madre de cultivo (harina de TRIGO, agua), sal, levadura.
Ausencia de OMG.
Aspecto: Barrote con greña en picos por su corte en zigzag. Ligeramente enharinado en la parte superior. Miga de alveolado pequeño.
Color: Corteza dorada. Miga amarillenta.
Olor: Olor a cereales y lácteo.
Sabor: Suave, ligeramente dulce y levemente láctico.
Textura: Corteza fina y crujiente. Miga esponjosa y jugosa.