PAN RUSTIKAL - Panetier
¿Por qué nosotros? Porque todos nuestros productos garantizan la preparación por métodos artesanales y naturales usando masa madre de cultivo y 100% libres de aditivos y conservantes.. Panetier.es fabricante de panadría y pastelería para Gran Distribición. LLámanos 976 273 777
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Productos

PAN RUSTIKAL

Mezcla de harinas de trigo y centeno en una proporción de 80% y 20% respectivamente.

La barra Rustikal es un pan elaborado con tres fermentaciones, la de la masa madre, la del reposo en bloque y la de la fermentación final de la pieza. Durante este largo proceso de elaboración, superior a las 24h, el pan desarrolla el sabor, el aroma, y la textura de corteza y miga propias del producto.

 

Valores nutricionales

100G

Valor Energético: 1165kJ /270kcal
Grasas: 1.0 g
   de las cuales saturadas: 0.2 g
Hidratos de Carbono: 54 g
   de los cuales Azúcares: 1.2 g
Fibra Alimentaria: 6.4 g
Proteínas: 9.7 g
Sal: 1.8 g

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Harina de TRIGO, masa madre (agua, harina de CENTENO, harina de CENTENO integral, harina de TRIGO y levadura), agua, salvado de TRIGO, sal y levadura. Puede contener trazas de SOJA.

Ausencia de OMG.

Aspecto: Alargado con extremos en punta y con un corte transversal.

Color: Miga color crema. Corteza dorada tirando a rojiza con harina espolvoreada en la superficie.

Olor: Característico a pan, aromas tostados.

Sabor: Característico a pan y de sabor intenso.

Textura: Miga suave y jugosa y con alveolado irregular. Corteza crujiente y muy suave

Categoría: