Pan rústico elaborado con masa madre de cultivo y mezcla de cereales integrales ecológicos de trigo, espelta y centeno.
Sin aditivos.
Valores nutricionales |
100G |
Valor Energético: | 963kJ/228kcal |
Grasas: | 1.4 g |
de las cuales saturadas: | <0.5 g |
Hidratos de Carbono: | 43 g |
de los cuales Azúcares: | 1.6 g |
Fibra Alimentaria: | 6.2 g |
Proteínas: | 8.2 g |
Sal: | 1.1 g |
Agua, harina integral de ESPELTA (GLUTEN), harina integral de CENTENO, harina integral de TRIGO, masa madre (harina integral de CENTENO (GLUTEN), agua, masa madre de cultivo (harina de TRIGO y agua)), levadura y sal. Puede contenertrazas de SOJA.
Ausencia de OMG.
Aspecto: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Pan compacto de formato cuadrado, decorado con harina en la parte superior y una greña suave. Al corte, alveolado pequeño.
Color: Oscuro, tostado, propio de los panes integrales.
Olor: Ligeramente ácido, con claro aroma a centeno y tostados.
Sabor: Sabor suave, ligeramente ácido, con predominio del centeno.
Textura: Compacta pero muy jugosa. Corteza suave, miga blanda pero no esponjosa.